疾病预防

    □记者 陈星星 通讯员 方琼坤

　　大多数糖尿病人都爱吃糖，馋糖是糖尿病人的共同体会。然而，为了控制血糖，糖尿病患者不得不远离含糖食物，很多人面对香甜的食品诱惑只能强忍。得了糖尿病就只能与“糖”无缘了吗？糖尿病患者究竟该如何科学吃糖才能解决“甜蜜的负担”呢？记者就此专门采访了普宁华侨医院内分泌科主任陈志雄副主任医师。

　　科学吃“糖”才能保持健康

　　陈志雄表示，首先应该明确的是，糖是人体必需的能源之一，摄取糖类对提供人体热量、维持正常代谢、避免酮体的产生具有重要的作用，为了维持正常的生命需要，不管是正常人还是糖尿病人的机体都会启动糖异生的机制，将脂肪转变为糖类，以供大脑所利用。因此，不管是健康人还是糖尿病患者，都必须摄取一定量的糖，“糖尿病患者大可不必一味拒糖，只要科学地吃糖同样也能保持健康。”陈志雄说。

　　那么糖尿病人日常生活中什么糖能吃什么糖不能吃呢？陈志雄表示，并不是所有的糖尿病人都一律不能吃糖，而是要根据病情来掌握吃或不吃以及吃的量。淀粉类多糖如大米、小麦、面粉等，是最好的糖原物质。糖尿病患者，尤其是对已经使用胰岛素治疗的患者，在合理控制总热量的基础上，适当比例地摄入碳水化合物可提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。

　　葡萄糖、蔗糖、果糖等单糖或双糖经口进入小肠后会迅速被分解并吸收入血，引起血糖升高，糖尿病病人要严格控制这类糖食用量，病情较重的要禁止食用。病情较轻、血糖稍高的病人，可以适当吃含糖水果和点心，但如吃进含糖食品，应减少与之相当的主食量。另外，糖尿病患者不宜喝粥，因为大米、玉米等被稀释后，含糖量会明显提高。

　　糖尿病人应少吃高热量、高脂肪食物

　　糖尿病人为了控糖，在饮食上拼命减少碳水化合物（如大米、面食类）在总热量中所占的比例。陈志雄表示，这其实是饮食上的误区。他说，糖尿病人应限制的是总热量和饱和脂肪酸（荤油）而不单是大米、面食类等碳水化合物。当然各种果汁、甜饼干、冰激凌、甜面包等含糖量较高，容易升高血糖，不利于病情的控制的食物，糖尿病要少吃或不吃，选择木糖醇、山梨醇等醇糖类甜味剂代替上述含糖类食物是可以的。

　　另外，糖尿病患者还要避免吃热量高的高脂肪食物。一方面是因为这些食物的热量高，难消耗。另一方面，糖尿病与高血脂、动脉硬化等慢性病息息相关，要尽量避免这些导致疾病的不利因素。除了要减少肥腻食物，含脂肪丰富的坚果类也要适当控制。在烹饪方式上还应尽量减少煎炸，以蒸煮为主。

　　正确时间进食适合水果未尝不可

　　大多数水果都含丰富的糖分，糖尿病人可以吃吗？答案是肯定的，只要吃得科学正确。陈志雄提醒，首先，切忌在餐前餐后大量进食水果，最好的水果进食时间是两个正餐之间；其次，应尽量选择柚子、杨桃、番石榴、猕猴桃等含糖量较低的水果，既可减轻胰腺负担，又能吸收丰富的维生素、矿物质和果胶，其中的一些微量元素还可以提高和改善糖尿病患者体内的胰岛素活性。香蕉、凤梨、葡萄、橙子、枣等含糖量比较高的水果，糖尿病患者则应该忌食。

　　陈志雄也强调，如果血糖波动大或者是出现了异常，再好的水果也应暂时忌口，等血糖控制好后再好好享受水果的香甜。

　　为了提高广大糖尿病患者的防治知识，每周五下午4点普宁华侨医院急诊楼二楼内九科均会开展“糖尿病知识小讲座”。（转载自《揭阳日报》）